O preço do café arábica abriu esta segunda-feira (1º) em alta de 0,51%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.252,95 em São Paulo, segundo o Indicador Cepea/Esalq. Na série recente, os valores oscilaram entre R$ 2.198 e R$ 2.252 na última semana de novembro.
O café robusta também registrou valorização de 0,52%, alcançando R$ 1.404,48 por saca. As cotações mostram variações diárias moderadas, com leves altas e quedas ao longo da semana.
No mercado do açúcar cristal, a saca de 50 kg atingiu R$ 108,50 na capital paulista, alta de 0,98%. Em Santos, o produto é negociado a R$ 115,39, após variação positiva de 0,30% na média sem impostos.
O milho teve leve alta de 0,20%, com a saca de 60 kg cotada a R$ 68,76. Os valores recentes indicam estabilidade, com movimentação concentrada entre R$ 67,82 e R$ 68,76 no período.
As diferenças entre café arábica e robusta seguem influenciando o mercado. O arábica, mais valorizado, possui menor teor de cafeína e maior qualidade sensorial, predominando em Minas Gerais e São Paulo. Já o robusta, de sabor mais intenso e maior concentração de cafeína, é amplamente cultivado no Espírito Santo e Rondônia, sendo base para solúveis e blends comerciais.
O açúcar cristal é comercializado em sacas de 50 kg, padrão do Cepea/Esalq. Já o milho segue o padrão de 60 kg, o mesmo adotado para soja e trigo, conforme normas da Conab e do Ministério da Agricultura.
