O preço do café arábica iniciou esta terça-feira, dia 16, em queda de 1,63%, com a saca de 60 quilos negociada a R$ 2.217,30 na cidade de São Paulo. Os dados são do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, o Cepea.
No acumulado do mês, o indicador aponta retração de 1,58%. A cotação em dólar está em US$ 408,94 por saca, refletindo o movimento de ajuste do mercado nos últimos dias.
O café robusta também registra desvalorização mais acentuada. A saca de 60 quilos é negociada a R$ 1.284,46, com queda diária de 3,61% e recuo acumulado de 8,55% no mês.
Açúcar tem desvalorização em São Paulo
O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital paulista, a saca de 50 quilos registra desvalorização de 1,20%, sendo cotada a R$ 109,10.
No porto de Santos, a mercadoria é negociada a R$ 115,62 por saca. A cotação média no terminal aponta baixa de 0,44%, segundo levantamento do Cepea.
Milho registra leve alta
Diferente do café e do açúcar, o milho apresenta leve valorização. A saca de 60 quilos é negociada a R$ 69,71, com alta diária de 0,36%. No acumulado do mês, o avanço é de 1,38%, indicando estabilidade com viés positivo no mercado interno.
Diferença entre café arábica e café robusta
O café arábica e o café robusta são as duas principais variedades cultivadas no Brasil, ambas comercializadas em sacas de 60 quilos. O arábica possui sabor mais suave, menor teor de cafeína e maior qualidade sensorial, sendo amplamente utilizado em cafés especiais e exportações premium. Essa variedade representa a maior parte da produção nacional, com destaque para Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta apresenta sabor mais intenso e maior concentração de cafeína. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e em blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e o preço costuma ser inferior ao do arábica devido ao perfil mais industrial.
Padrão das sacas agrícolas no Brasil
No mercado brasileiro, a saca de açúcar cristal é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no atacado e uso industrial. Já a saca de milho equivale a 60 quilos, mesmo padrão adotado para soja e trigo, conforme critérios utilizados por órgãos como Conab, Ministério da Agricultura e Cepea.
