O preço do café arábica abriu esta quarta-feira (3) com leve baixa de 0,09%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.231,43 em São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq.
O café robusta também registrou queda mais acentuada, de 0,93%, sendo comercializado a R$ 1.373,17 na mesma data.
Mercado do açúcar e do milho
O açúcar cristal apresentou recuo de 0,23% na capital paulista, com a saca de 50 kg cotada a R$ 108,77. Já no porto de Santos, o produto subiu 1,62%, alcançando R$ 115,02 na média sem impostos.
O milho, por sua vez, registrou valorização de 0,72%, com a saca de 60 kg vendida a R$ 69,54, de acordo com o Indicador Esalq/BM&FBovespa.
Diferenças entre arábica e robusta
O café arábica tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e maior qualidade sensorial, sendo preferido por cafeterias e no mercado de cafés premium. É produzido principalmente em Minas Gerais e São Paulo.
O robusta tem sabor mais intenso, maior cafeína e é muito usado em blends e café solúvel. Os maiores produtores no Brasil são Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser menor.
As sacas seguem os padrões do Cepea: 60 kg para café e milho, e 50 kg para o açúcar cristal.
