A cotação café arábica abriu esta sexta-feira (28) em alta de 0,11%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.241,53 em São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq. O indicador mostra variações ao longo da semana, com movimentações moderadas no mercado.
O café robusta registrou leve alta de 0,02%, sendo comercializado a R$ 1.397,26. As tabelas do Cepea apontam oscilações diárias, refletindo o comportamento do mercado interno e das exportações.
O açúcar cristal apresentou reajustes em São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg subiu 0,44%, chegando a R$ 107,45. Em Santos, a mesma mercadoria é negociada a R$ 115,05 após recuo de 0,60% na média sem impostos.
O milho também apresentou avanço: a saca de 60 kg é vendida a R$ 68,62 após alta de 0,32%, acompanhando tendência de elevação registrada na semana.
Arábica x robusta: diferenças e usos
O café arábica tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, predominando nas exportações e nas cafeterias especializadas. Já o robusta possui sabor mais intenso, maior cafeína e é amplamente utilizado na indústria, especialmente em café solúvel. Minas Gerais e São Paulo lideram na produção de arábica, enquanto Espírito Santo e Rondônia concentram o cultivo de robusta.
Padrões de pesagem e medidas agrícolas
A saca de açúcar cristal é padronizada em 50 kg, como adota o Cepea nas cotações diárias. Já o milho segue o padrão nacional de 60 kg por saca, medida usada em negociações e relatórios oficiais.
