O café arábica registra alta de 0,80% nesta quarta-feira e a saca de 60 quilos é negociada a R$ 2.241,23 em São Paulo, segundo o Cepea/Esalq. O arábica acumula queda de 0,52% no mês e o valor em dólar está em US$ 412,07.
O café robusta apresentou baixa e está cotado a R$ 1.373,92, com variação mensal negativa de 2,18%. O indicador em dólar ficou em US$ 252,61.
No açúcar cristal, o movimento é de valorização. Em São Paulo, a saca de 50 quilos subiu 3,19% e é negociada a R$ 110,82. Em Santos, a cotação média está em R$ 114,57, com alta de 0,37%.
O milho também registra aumento. A saca de 60 quilos é negociada a R$ 69,99, com variação diária de 0,23%.
Diferença entre arábica e robusta O café arábica tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial. É preferido em cafeterias e exportações de cafés premium, com destaque para Minas Gerais e São Paulo. Representa 70% da produção nacional.
O café robusta é mais amargo, com maior corpo e cafeína. É utilizado em cafés solúveis e blends comerciais, com polos produtores concentrados no Espírito Santo e em Rondônia. O preço costuma ser inferior ao do arábica.
Medidas de sacas A saca de açúcar cristal é padronizada em 50 quilos. Já a saca de milho equivale a 60 quilos, mesmo padrão adotado para soja e trigo.
