A cotação café arábica iniciou esta quinta-feira (4) em queda de 0,62%, com a saca de 60 quilos negociada a R$ 2.217,50 na praça de São Paulo. O resultado confirma o movimento de baixa observado desde o início da semana, mantendo o preço do arábica abaixo das últimas máximas registradas em novembro.
Os dados do mercado mostram que, nos últimos três pregões, a variação acumulada do arábica aponta retração tanto no dia quanto no mês. Em dólar, a saca foi calculada em US$ 417,45.
Robusta volta a subir
No caso do café robusta, o cenário é oposto. A saca de 60 quilos registrou pequena alta de 0,05%, chegando a R$ 1.373,92. Apesar do avanço no dia, o indicador ainda apresenta recuo acumulado no mês.
O robusta — também chamado de Conilon em regiões produtoras do Sudeste — segue abaixo do patamar observado no fim de novembro, quando superou R$ 1.404 por saca.
Açúcar cristal recua em praças paulistas
O preço do açúcar cristal apresentou queda nas principais referências do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 quilos recuou 1,24%, passando a ser negociada a R$ 107,42. O movimento mantém a tendência negativa do início de dezembro.
No porto de Santos, o açúcar cristal também registrou baixa. A cotação chegou a R$ 113,70, queda de 1,15% em relação ao dia anterior.
Milho tem nova alta
O milho voltou a subir e atingiu R$ 69,91 por saca de 60 quilos, avanço de 0,53% sobre o fechamento anterior. O grão acumula alta no mês, impulsionado pela demanda da indústria e pelo desempenho positivo dos contratos futuros.
Diferenças entre arábica e robusta
O Brasil cultiva majoritariamente duas variedades de café:
O arábica, de sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial. Domina as exportações e responde pela maior parte da produção nacional, com protagonismo de Minas Gerais e São Paulo.
O robusta, mais amargo e encorpado, com maior concentração de cafeína. É a base do café solúvel e de blends industriais, com destaque produtivo para Espírito Santo e Rondônia.
Por suas características, o arábica costuma alcançar preços mais elevados.
Unidades de comercialização
A saca de café — arábica ou robusta — é padronizada em 60 quilos.
O açúcar cristal é comercializado em sacas de 50 quilos.
O milho segue o mesmo padrão do café, sendo negociado em sacas de 60 quilos.
Essas medidas são amplamente utilizadas no mercado físico, na indústria e nos relatórios de comercialização agrícola em todo o país.
