O café arábica abre em alta nesta sexta-feira (12), com valorização de 1,09% e a saca de 60 quilos negociada a R$ 2.283,45 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea/Esalq. No acumulado do mês, o indicador registra avanço de 1,35%.
Já o café robusta apresentou movimento oposto, com queda de 0,33%, sendo comercializado a R$ 1.358,87 a saca. No mês, o recuo acumulado chega a 3,25%, refletindo um cenário de maior pressão sobre a variedade mais utilizada na indústria.
Açúcar e milho operam em baixa
O açúcar cristal apresentou variações entre as principais praças paulistas. Na capital, a saca de 50 quilos teve baixa de 2,62%, cotada a R$ 109,94. Em Santos (SP), o produto foi negociado a R$ 115,09, com recuo médio de 1,30% nos preços sem impostos.
O milho também fechou em queda. A saca de 60 quilos foi vendida a R$ 69,62, após desvalorização de 0,20%. Apesar do recuo diário, o cereal ainda acumula alta de 1,25% no mês.
Diferença entre café arábica e robusta
O café arábica e o café robusta são as principais variedades cultivadas no Brasil, ambas comercializadas em sacas de 60 quilos. O arábica possui sabor mais suave, menor teor de cafeína e maior qualidade sensorial, sendo amplamente utilizado em cafés especiais e exportações premium. Sua produção é concentrada principalmente em Minas Gerais e São Paulo.
O robusta, também conhecido como Conilon, apresenta sabor mais intenso e maior concentração de cafeína, sendo muito usado em blends e na produção de café solúvel. O Espírito Santo e Rondônia se destacam como principais polos produtores dessa variedade, cujo preço costuma ser inferior ao do arábica.
Os dados são do Cepea/Esalq, com divulgação do Brasil 61.
